Stepped / Level premiumsというのは保険の掛金の支払い方法の事です。
Stepped premium
Stepped premiumは通常、貴方の年齢、CPI（物価変動率）等の変動に対して掛金が毎年見直されます。以下の参考グラフはStepped とLevelを単純化して比較しています。ある年齢までは赤線のSteppedの方が掛金は低いですが、ある年齢からは赤線のStepped の方が高くなります。若い時に入っていた保険が気が付いたら物凄くPremiumが上がっていたというのはこのケースの場合です。
Level premium
以下の参考グラフの青線のように掛金はほぼ一定のままです（CPI等での見直しあり）。契約当初はStepped より高いですがある年齢からLevelの方が安くなります。
以下の政府サイトに説明があります。(以下は参考サイト）
Income protection insurance - Moneysmart.gov.au
Income protection insurance can help you pay the bills when you're unable to work. Find out how to choose the right income protection policy for you.
moneysmart.gov.au
＜以下はその他の参考Webサイト>
Stepped vs level premiums: What's the difference? | Finder
Stepped or level premiums? We've crunched the numbers. Find out what makes more financial sense for you.
www.finder.com.au